Lun 25 may 2009

15 Comentarios a “La ‘bronca’ entre Arzak y Adriá por las anchoas”

1. azahara dice:
   26 mayo 2009 a las 19:12

   jajajajaja que bueno, vaya dos patas pa un banco!

2. jon dice:
   26 mayo 2009 a las 19:17

   ya te digo……

3. La Cigala dice:
   27 mayo 2009 a las 9:21

   Adría pone una cara de “que pesado el abuelo este”…

4. cuestión dice:
   27 mayo 2009 a las 10:55

   sabéis de cuando es el video? y donde están? gracias

5. donostiarra dice:
   27 mayo 2009 a las 16:01

   Creo que están en el Tamboril, que está en la plaza de la Constitución en la Parte Vieja de Donosti

6. nat dice:
   27 mayo 2009 a las 16:10

   lo q esta claro es q cada bicho es diferente… jajaja

7. Marta dice:
   28 mayo 2009 a las 16:16

   Hablando de bichos, menudo diálogo para besugos.

8. kakolo dice:
   28 mayo 2009 a las 22:23

   Mira por dónde, a mí Juan Mari Arzak no me cae nada simpático. Creo que es un hamalau que se lo tiene muy creído y que vive de lo que fué. Va por ahí y cuando se encuentra con gente del famoseo ó popular les dice “hace tiempo que no os veo por el restaurant”. Vaya morro. Sin embargo, y yo no tengo ni zorra idea del tema en discusión, me pega todo que lleva razón en lo que dice. Al menos, me resulta más convincente que Adría que se podía afeitar de vez en cuando y al que no le entiendo ni la mitad de las cosas que habla. Eso sí, a milki el cubierto (de €, claro).

9. begoña dice:
   2 junio 2009 a las 9:09

   Le doy la razón a Juan Mari,el otro será más famoso pero en lo de la frescura tiene muy poca idea,o sea que vas a su restaurante y te saca cigalas de dos dias y el precio tambien baja por los dias que pasa? donde esté un marisco del dia que se quite el otro.Uno coje la fama y luego te da clases de frescuras de marisco y anchoas.

10. Txistulari dice:
    5 junio 2009 a las 10:09

    Tiene toda la razón Juan Mari, los años pasan para todos, pero Juan Mari sigue siendo el mejor, menudo taller de investigación de comidas tiene!Con lo encumbrao que esta Adriá ha demostrado en esta conversación que de moderno sabrá mucho, pero de tradicional, de productos frescos, pescado y marisco, ni idea. Es una gozada haber visto este video que no se si habrá sido grabado con su consentimiento.

11. sergio dice:
    5 junio 2009 a las 15:44

    Yo creo que los dos tienen razón y dos cervezas de más, para echarle a un plato de :”ANCHOAS AL PERIFOLLO ESCALDADAS EN SALSA DE TOMATE Y BAÑADAS EN COGNAG DE ARMIÑON CON PIÑONES Y PULPA DE MELOCOTÓN DE NICARAGUA….” y podría seguir, que las anchoas tengan 2 horas o 2 semanas, no se va a dar cuenta ni el rey, otra cosa es, que fuese para la cocina tradicional que practican otros restaurantes de por aqui, que llevan antxoas, ajo y aceite y sal, ahi, os aseguro que la diferencia se nota y se paga. un saludo triperos.

12. urko dice:
    6 junio 2009 a las 2:12

    arzak tiene razon, el pescad mejor fresco je y si se nota muso, no es lo mismo. es lo contrario a un buen vino mejor que tenga sus añitos.

13. Ana B. dice:
    11 junio 2009 a las 16:58

    Está sacado del programa que emiten los miercoles a las 23:30 en ETBI 2, en el programa Mano y Fuego, ya han emitido 2 (de Arzak y ayer de Hilario Arbelaitz), por cierto, está fenomenal, ya que no es la típica entrevista a los cocineros, no hay mas que ver este video, vamos…., los realizadores UNOS FENÓMENOS !!!!!!.

14. Raquel V. dice:
    29 junio 2009 a las 10:20

    ¿De cuantos días es el pescado y marisco que compramos en el Carrefour y las pescaderias de barrio de Madrid? Aqui nos comemos lo que tenemos y nos sabe tan rico. Eso si hay que saber cocinarlo.

15. Iñigo dice:
    24 julio 2009 a las 0:00

    Estan en el Gambara, en la calle San Jeronimo de la Parte Vieja.
    A mi me gustan las del dia y las de hace dos!!!

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