Diferencia entre vegano y vegetariano (¿qué comen?)

Diferencias entre ser vegetariano y ser vegano: ¿qué come una persona vegetariana y qué come una vegana? ¿Cuáles son las diferencias?


Diferencias entre la alimentación vegana y vegetariana

- ALIMENTACIÓN VEGANA:
Tipos de alimentación Carne Pesc. Huev. Láct. Miel
Vegana
- ALIMENTACIÓN VEGETARIANA:
Tipos de alimentación Carne Pesc. Huev. Láct. Miel
Vegetarianos estrictos
Ovo-vegetariana
Lacto-vegetariana
Ovolacto-vegetariana
Api-vegetariana
Pollo-vegetariana*
Pesco-vegetariana
Flexi-vegetariana**
*La carne, solo de aves.
**La carne y el pescado, solo esporádicamente.


Qué es ser vegano o vegana

- Alimentación: los veganos no comen ningún producto procedente de los animales.

- Respeto animal: el veganismo se basa en que el Hombre no está por encima de los animales y no tiene derechos sobre ellos. La dieta solo es una parte de toda una filosofía basada en el respeto hacia los animales. Rechazan el uso de los animales como comida (carne, huevos, lácteos, miel), vestimenta (pieles o pelo), entretenimiento (tauromaquia, circos, zoos, acuarios...) o experimentación (vacunas, cremas, productos químicos...).

- Excepciones de alimentación: no existe ninguna excepción a la norma general.

Qué es ser vegetariano o vegetariana

- Alimentación: los vegetarianos no comen ningún producto procedente de los animales (carne, huevos, lácteos, miel). Dentro del vegetarianismo, existen diferentes corrientes que hacen excepciones a la norma general.

- Respeto animal: el vegetarianismo no conlleva ninguna filosofía de vida de respeto hacia los animales.

- Excepciones de alimentación:
· Ovovegetariano: sí comen huevos.
· Lactovegetariano: sí comen lácteos (leche, queso, yogur).
· Ovolactovegetariano: sí comen huevos y lácteos (leche, queso, yogur).
· Apivegetariano: sí comen miel.
· Pollovegetariano: sí comen carne de aves, como la de pollo.
· Pescovegetariano o pescetariano: sí comen pescado y marisco.
· Flexiteriano o flexivegetariano: sí comen carne o pescado de forma esporádica, aunque su dieta principal se basa en verduras, legumbres, frutas y cereales.


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Otras opciones de alimentación diferentes

- Frugivorismo: además de no comer animales, tampoco comen plantas. Solo pueden comer frutas, frutos secos, semillas y frutos de plantas (tomates, calabacines, berenjenas...). Es una dieta extrema y no recomendable para la salud por la falta de proteínas, vitamina B12, hierro, calcio, etc.

- Crudivorismo o crudismo: comen todos los alimentos crudos (o calentados a un máximo de 40º-42ºC) para conservar sus nutrientes, incluyendo la carne, huevos o pescado (aunque la mayoría opta por evitar estos alimentos). Podemos tener problemas de salud graves si no los cocinamos. En caso de ser también vegetarianos o veganos, estaríamos hablando de una dieta crudivegetariana o crudivegana respectivamente.

- Macrobiótica: se dividen los alimentos según el yin y el yang de su energía interior y se les atribuyen armonía emocional y supuestas mejoras de enfermedades crónicas. Según el padre de la macrobiótia moderna, Michio Kushi, la población que sigue la macrobiótia "no tiene cáncer ni enfermedades infecciosas o cardiovasculares y no se mete en conflictos bélicos". Es una alimentación peligrosa, que se atribuye falsos poderes curativos.

- Dieta Paleolítica o Paleo: se basa en la dieta que tenía el Hombre en el Paleolítico, cuando la alimentación se fundamentaba en la caza y en la recolección, mucho antes de que se desarrollaran la agricultura y la ganadería. Comen carnes magras, pescado, frutas, vegetales, frutos secos y semillas.
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